獻給那些認為「營養」才是導致美國健康與肥胖問題的核心原因的人。
我最喜愛的 podcast 節目之一是在 YouTube 上的 My First Million。我很喜歡那兩位主持人。
最近他們邀請了一位名叫 Calley Means 的來賓上節目，他一路談論著營養和 Ozempic (俗稱瘦瘦針)。對於他所說的內容，有很多地方我完全無法認同，因為和許多人一樣，他最後得出的結論是：營養 才是問題的核心。
順帶一提，他共同創辦了一家叫 TrueMed 的公司，專門更深入地探討整個關於營養的議題。而他的聯合創辦人則是 Justin Mares——我在 Substack 上已經關注他一段時間了。
首先，讓我們先來理解他們邏輯的基礎
他們認為美國的製藥和食品產業正在毒害大眾，這是導致美國肥胖危機的根本原因。
實際上，他們討論的範圍遠不止肥胖，還涉及糖尿病、憂鬱症等各種疾病的激增。他們指出我們的醫療體系並沒有用正確方式來應對，因為所有這些問題其實是相互關聯的。然而，我們的醫療體系卻被劃分成各個專科——這種分工固然有利於開創營收，但面對如此複雜的健康問題時卻不利於真正解決問題。
我要開門見山地說：我很欣賞他們敢於指出這些體系上的弊端，而且十多年來我自己也一直在說同樣的話。
我親眼見證了體制內發生的事情……整個系統真的崩壞了。
我二、三十歲的整個青年時期切身體會到這個體系有多麼失靈：我跑遍了上百位來自各個專科的醫生，嘗試搞清楚自己身體出了什麼問題。
基本上，那時我的背部、頸部和手臂的肌肉總是緊繃疼痛，甚至連聲帶也很緊，講話都有困難。而這些問題也令我幾乎時時刻刻感到疲憊不堪。
我吃過數不清的藥、嘗試過各式各樣的療法，聽了無數醫生說「再過幾個月就會好轉」……結果卻完全沒有任何起色。
一次又一次，所有方法都失敗了。
現代醫療體系對我而言徹底失靈。我到三十多歲後期時，乾脆徹底放棄依賴傳統醫療體系來尋找答案。
接下來，談談我認為他們的邏輯出了什麼問題。
他們陳述了當前體系的種種毛病（這點我完全同意），但最後卻推斷其根源在於「營養」——而這一點我百分之百地不同意。
2015 到 2016 年間，我曾一頭扎進「營養決定論」的懷抱。我讀了大量 Weston A. Price 的著作，包括上面提到的那本書（沒錯，我真的買了）。有一陣子，我深信「營養」就是健康問題的核心癥結。
那時，我的飲食比以前任何時候都更健康。我把這些營養觀念運用在當時兩歲的兒子身上——他那陣子總是用嘴巴呼吸，睡得也不好。我甚至曾大老遠開車去買有機牛奶製品，努力避開一切加工食品。
差不多將近兩年的時間裡，我都堅持這麼做。
結果對我和兒子來說一點效果也沒有。
不過如今，我和兒子的健康狀況卻好得不得了。我們之所以恢復健康，是因為我解決了生物力學方面的問題。
今年我47歲，過去四年多來我連感冒流鼻涕都沒有過。這幾年來，我每天早上八點開始工作，一直忙到晚上十點過後，卻始終精力充沛、不曾感到疲累。
而這段期間，我想吃多少速食就吃多少，而且完全沒有在運動。我兒子也吃很多加工食品。說實話，由於曼谷天氣炎熱，他活動量並不大。但即便如此——他今年十歲，體態仍然完美健壯。
因為我明白這整套東西究竟是怎麼回事😉
TrueMed 的這些人一下子就跳到了宏觀層面的結論上，然而他們本該從更微觀的角度來看問題。
在 podcast 節目中，Calley 喜歡用一些宏觀數據來佐證他的觀點，比如他提到日本青少年的肥胖率只有 3%，而美國青少年則超過 40%。因此他斷定，差別一定出在飲食習慣上。
但，抱歉了，這種推斷實在跳躍得太遠，幾乎沒有紮實的證據支持。
事實上，你完全可以透過「微觀」實驗來推翻他們的論點。我來舉個例子：
如果營養真如他們所說是肥胖的根本原因，那麼必然會出現一些難以解釋的例外情況。
比方說，你可以找一群身材很好的美國青少年，看看他們平時都吃些什麼。再進一步縮小範圍，去找那些身材一流、卻大量攝取加工食品、而且幾乎不運動的青少年——你仍然可以找到成千上萬這樣的例子！
所以，既然有些青少年身材健美，有些卻極度肥胖，而他們吃的都是同樣的速食食物……加工食品又怎能被視為唯一的根本原因呢？這兩者之間根本沒有直接的因果關係！
我現在就願意拿錢出來賭——賭那些認為結果不是如此的人敢不敢真的去做這個研究。你問我為什麼這麼有把握？因為過去將近十年我一直都在密切關注這鬼東西啊！！
那麼，究竟是什麼導致了美國人健康的全面下滑？
這個問題很深奧，我日後會再深入探討。但現在，我可以先告訴你幾個重點方向：
- 首先，齒顎矯正。我百分之百確信，戴矯正牙套、隱形矯正牙套、拔牙等等矯正治療的盛行程度，和肥胖率以及各種神經系統疾病之間存在直接的關聯。
- 再者，一旦母親本身就有肥胖問題，她在懷孕和生產過程中對胎兒造成的影響，會讓孩子日後更可能成為肥胖體質。因此，通常女性最好在骨盆尚未因年齡而變形以前的較年輕階段懷孕生子（而美國女性的平均生育年齡是全球最高之一）。
- 最後，這是一個世代遞延的問題——母親把問題傳給孩子，而美國和英國已經在這種惡性循環中疊加了好幾代人。像日本、俄羅斯這些國家可能還落後美國兩三代……但你等著瞧吧，再過五十年、一百年，他們肯定會變得跟今天的美國人一樣，保證如此😊。你只要比較一下現在莫斯科街頭的景象和二十年前那些高顏值的年輕人，就明白了——肥胖正在那裡急速升高！
Ken 分享的觀點或許相當大膽，但不可否認的是，他提出了一個值得我們深思的角度。對於台灣讀者而言，我相信他的經歷與觀察同樣有許多可以引發共鳴之處。我們身邊許多人談到健康問題時，往往首先想到的是飲食營養和運動。但 Ken 用自身故事提醒我們：身體的生物力學（例如顎骨結構、呼吸方式、肌肉張力等）或許比我們以往所認知的更加關鍵。
身為 Ken 在台灣推廣 Reviv 夜間護齒套產品的合作夥伴，我們在過去的推廣過程中也親眼見證了這些觀點在現實中的印證。我們發現，不用依賴藥物或劇烈改變生活作息，只要晚上睡覺時配戴一個夜間護齒套，幫助放鬆下顎肌肉、伸展頭部軟組織，就可能在打呼、磨牙、睡眠品質，甚至整體的身體姿勢和平衡，都帶來了出乎意料的改善。當然，這並不是什麼立即見效的萬靈丹，但許多用戶的親身經歷讓我們相信：重視牙齒和顎部的結構健康，確實能為整體健康帶來正面的改變。
目前 Reviv R1/R2 夜間護齒套產品已經引進台灣。我們誠摯地邀請對這些理念感興趣的朋友進一步了解這項創新，小小地改變一下夜晚的習慣，或許就能為自己的健康帶來大大的轉變。讓我們一起重新審視牙齒健康與全身健康之間的關係，從中發現讓自己生活更美好的新契機。
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