但如果可以用這些生物力學方法直接解決，那還重要嗎？
許多人在留言中提到了 Weston Price。我覺得這個話題非常有趣，也有點複雜。確實，我認為飲食在牙齒和牙弓最初受損方面扮演了重要角色，但也有其他因素牽涉其中。
我大約在 2016 年讀過他的書，對他的理念著迷了將近兩年。那段時間，他的研究深深影響了我們餵養當時 2、3 歲兒子的方式。
2017 年剛搬到波士頓時，我還記得每週末開車一小時去買未經巴氏消毒的生乳。後來我把這些事通通停掉，基本上不再讓 Weston Price 的想法影響我和我的家庭。
因此，我想藉這篇文章把我對這整件事的思考框架整理出來。
Weston Price 是誰？
Weston Price（偉斯頓‧普萊斯）是二十世紀早期的一位牙醫兼研究者，他曾環遊世界，研究各種傳統文化族群的牙齒和身體特徵。
他花了多年時間造訪全球各地與世隔絕的社群，從瑞士阿爾卑斯山到南太平洋的小島，記錄他們的飲食習慣和身體發育情況。
他的研究突破性地比較了遵循傳統飲食的族群和採用現代「西方」食物的族群之間的健康差異。
Price 獨到之處在於，他以科學的方法記錄這些差異：拍攝了成千上萬張照片，詳細測量了牙弓、臉部結構，以及整體健康指標。
他的研究成果發表在 1939 年出版的經典著作《營養與身體退化》（Nutrition and Physical Degeneration）中。
他發現了什麼？
Price 發現，保持傳統飲食的族群在牙齒和身體發育方面，都比改吃西方食物的族群來得更好。他在傳統社群中一再觀察到：
- 牙弓寬廣，所有牙齒都有充裕空間；
- 牙齒天然排列整齊，幾乎不擁擠；
- 臉部發育良好，下顎骨骼強健；
- 蛀牙率極低；
- 整體健康狀況更佳，對疾病的抵抗力更強。
然而，當這些族群開始食用加工食品、精製麵粉和糖類時，Price 紀錄到在僅僅一代人之內，他們的牙齒和身體發育便明顯下滑。
那些改吃西方飲食的父母所生的孩子，臉型變窄，牙齒擁擠不齊，蛀牙也明顯增加。
難道這就是牙齒和顱骨／骨架崩塌的原因？
Price 的研究確實指出了牙齒發育走下坡的一個重要誘因，但對我而言，這只不過是更大謎團中的一小塊拼圖——用來解釋牙弓為什麼最初會走樣變形。
西方飲食或許引發了這個惡性循環的開端，但我也認為，如果孕育孩子的母親本身脊椎有代償性的歪斜，她在子宮裡就可能已經讓胎兒的姿勢產生扭轉。
這是整骨療法醫師 Jim Jecman 在 2018 年曾對我提到的見解，聽起來相當有道理。
他幾十年來為無數新生兒做過矯正治療，能透過觸診嬰兒的頭骨感覺出母親身體有哪些代償，甚至預測出這孩子日後可能會有哪種咬合不正。
此外，我認為還有其他因素，比如孩子成長的環境——空氣品質是否導致他容易用嘴巴呼吸，等等。
老實說，哪種因素影響最大對我而言仍然像個黑箱。不過這個黑箱我並沒有花太多心思去破解，因為我覺得其實不需要弄懂背後所有的原因。現在我就來解釋為什麼。
事後用生物力學解決就好
依我個人的經驗，無論飲食如何，這套生物力學方法都有效。過去三年多來，我愛吃什麼就吃什麼，包括很多不健康的垃圾食物，但我的身體狀況仍然在一天天地好轉。
我也曾嘗試健康飲食，但發現自己的精力、情緒和免疫系統絲毫沒有改變——前提是晚上睡覺戴著矽膠護齒套並做伸展運動。
所以，如果之後用這些簡單的生物力學方法就能把問題修復，那對我來說就沒必要再費神去鑽研最初的成因了。
不管孩子天生有什麼潛在的咬合不正……直接在他牙齒上補些樹脂材料就能解決，搞定。
這就好比汽車的構造極其複雜，但我不需要懂，也不在意去懂。因為我只要知道車子壞了就送去給汽車維修技師修理。搞定。
結語
Weston Price 詳實記錄了西方飲食如何引發普遍的牙齒和身體退化，這點功不可沒。
牙齒的敗壞所導致的生物力學崩塌——也就是我一直強調的觀點——在他當年所記錄的那些顱骨和脊椎變化中，都清楚可見這一點。
此外，牙齒變形還導致像肺結核這類疾病的發病率大幅攀升，這其實反映了免疫系統的衰退——這一點我也常提到。
所以基本上，我們說的是非常相似的道理……當牙弓發育不良，一個人的顱骨、脊椎和健康狀況也會隨之每況愈下。
而他早在我之前一百多年就提出了這個見解。
然而，在我看來，如今這套生物力學方法已經讓他所發現的大部分問題變得不再那麼重要。
西方飲食確實會導致咬合不正，但那又如何呢？我個人現在已經不太在意這點了。
因為反正你只要在孩子的牙齒上補些樹脂，等他長大後睡覺時戴上護齒套，我相信問題幾乎都能解決。成年人自己也可以這麼做。
抱歉了 Weston……我還是覺得你在你那個時代非常傑出。但我有預感，再過幾十年，隨著世人逐漸領會了這套原理，你的發現將會變得幾乎無足輕重。
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